Category: المطبخ التركى

قائمة بأشهر و أشهى الأكلات التركية التى ينصح بتجربتها عند زيارتك لتركيا .

أكلة المنيمن Menemen 4 0

أكلة المنيمن Menemen

منيمن من الأكلات التركية المنزلية التى يسهل عملها فى المنزل بسرعة و سهولة . تتكون من البيض ، البصل ، الفلفل الأخضر ، الطماطم ، و الزيتون و يضاف اليها أيضاً البهارات مثل الفلفل الأسود و الفلفل الأحمر الحار و الملح و الكمون و النعناع المنشف . يمكن اضافة اللحم المفروم أو البسطرمة...

Manti أكلة المانتى  5 0

Manti أكلة المانتى

مانتى أكلة تركية شهيرة فى تركيا و دول البلقان و الدول التركمانية ، تتكون من عجين محشو بلحم الخروف المفروم المتبل بالبهارات التركية الى جانب الحمص المطحون ، تطبخ ثم تقدم كما هو واضح بالصورة مغطاةً بالزبادى و الثوم ة الفلفل الأحمر الحار . يوجد العديد من وصفات اعداد المانتى أشهرها وصفة مدينة...

أكلة الاسكندر التركية الشهيرة Iskender 6 0

أكلة الاسكندر التركية الشهيرة Iskender

أكلة الاسكندر التركية الشهيرة تتكون من اللحم البقرى الذى يوضع فوق الخبز التركى ” بيدا ” التى تقطع الى قطع صغيرة ، و يقدم اللحم مع صلصلة الاسكندر و الزبادى كما هو موضح فى الصورة ، و يضاف اليه الزبد السائح بحسب الطلب .

الجوزلما Gozleme 7 0

الجوزلما Gozleme

الأكلة التركية ” الجوزلما” عبارة عن خبز تركى رقيق محشى باللحم المفروم و السبانخ ، تتعدد طرق عمل الجوزلما حيث من الممكن أن تحشى بالبسطرمة أو لحم السلام أو السجق .

Doner شاورما الدونير  8 0

Doner شاورما الدونير

الدونير من أكثر التركية شعبية عند الأتراك ، شبيه بالشاروما العربية مع اختلاف طريقة تتبيل اللحم و طريقة التقديم ، تقدم المطاعم نوعين من الدونير : دونير اللحم و دونير الدجاج .

Cig Kofte شى كفتة 9 0

Cig Kofte شى كفتة

  شى كفته” كفتة نية ” من الأكلات التركية الشعبية الشهيرة و القديمة جداً أيضاً ، و هى من أرخص الأكلات الموجودة فى المطبخ التركى ، تتكون من اللحم النىء نصف المطبوخ المفروم جيدا ، مخلوطاً بالبرغل و البهارات و الشطة الحارة ، تقدم مع الليمون و الخس و الطماطم كما هة واضح...

أكلة البوريك Borek 10 0

أكلة البوريك Borek

البوريك التركى البوريك من المعجنات التركية الشهيرة ، عبارة عن عجين محشى بالجبن أو البطاطس أو اللحم المفروم بحسب الطلب و يخطى السمسم و حبة البركة كما بالصورة .

أكلة الكومبير Kumpir 11 0

أكلة الكومبير Kumpir

الكومبير عبارة عن حبة كبيرة من البطاطس المسلوقة ، تقطع نصفين كما فى الصورة و يوضع بداخلها أنواع مختلفة و متعددة من السلطات الشهية و قطع اللحم و السوسيس و تكون شهية جدا اذا أضيف اليها الكاتشب و المايونيز .